Představení

Zaměření poradenství

• veškeré aktivity týkající se zajištění výroby a distribuce bezpečných potravin (poradenství v rámci HACCP a označování potravin, příprava textů na obaly potravin, zajištění systémů sledovatelnosti, školení z osobní a provozní hygieny a praktického uplatňování zásad HACCP, provádění auditů systémů bezpečnosti potravin, příprava k certifikačním auditům dle mezinárodních norem BRS, IFS, ISO 22 000 apod.)

Vzdělání a praxe

• Státní zemědělská a potravinářská inspekce (inspektor: 1998 - 2013, auditor BP: 2007 - 2013)
• Vysoká škola chemicko-technologická Praha, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, obor Analýza potravin (1992)

Školení a certifikáty

• Certifikát auditora bezpečnosti potravin, reg.č. 00019/07
  A-BP VR (CSJ Praha: recertifikace 2025, platnost do 17.12.2028) - aktivní!
• Certifikát o absolvování školení Požadavky norem bezpečnosti a kvality potravin
  (Zajištění kvality - Ing. Josef Minář, 2025)
• Osvědčení o školení auditorů CQS z HACCP, FSMS
  (CQS z.s., Prosek, 2025)
• Osvědčení / Certifikát o absolvování kurzu Zajištění bezpečnosti potravin
  ISO 22:000:2018, FSSC v.5 (DTO CZ s.r.o., 2022)
• Certifikát Nové požadavky normy BRC, verze 8
  (Ing. Josef Minář - ZAJIŠTĚNÍ KVALITY, Šumperk - 2019)
• Certificate of attendance IFS Food 6.1 Training
  (Ing. Miroslav Šuška, Šumperk + IFS Management GmbH, Berlin - 2019)
• Osvědčení o absolvování kurzu zajištění bezpečnosti potravin dle normy ČSN EN ISO 22000:2019 (Ing. Libuše Cikánková, Náměšť na Hané - 2019)
• Certifikát Interní auditor kvality a bezpečnosti potravin – úroveň pro pokročilé
  (Ing. Josef Minář - ZAJIŠTĚNÍ KVALITY, Šumperk - 2016)
• Certifikát EU: Principy HACCP a techniky auditu
  (Campden BRI, Malta 2012)
• Certifikát EU: Systémové audity a interní audity - Zavádění a implementace systému auditu (EAHC, Francie 2012)
• Certifikát EU: HACCP tréning - Auditování systémů HACCP
  (Campden BRI, Portugalsko 2010)